La Berne Masterclass : Ayam Goreng Khas Indonesia (Bonus 3 Racikan Sambal Signature)
Course ini sudah lewat jadwalnya.
Pelajari teknik membuat Ayam Goreng Nusantara dengan standar dapur profesional bersama chef berpengalaman di La Berne. Dalam kelas ini, peserta akan mempraktikkan seluruh proses mulai dari pemilihan bahan baku, teknik marinasi, pelapisan tepung (coating), penggorengan dengan kontrol suhu yang tepat, hingga penyajian yang menarik. Sebagai bonus, peserta juga akan mempelajari tiga racikan sambal signature yang cocok untuk kebutuhan rumah tangga maupun usaha kuliner. Seluruh materi dirancang agar mudah dipraktikkan kembali setelah kelas selesai. Kelas ini sangat cocok bagi pemula, pelaku UMKM, coffee shop, restoran, katering, maupun siapa saja yang ingin meningkatkan keterampilan memasak secara profesional.
Yang Akan Anda Pelajari
- Memilih bahan baku ayam yang berkualitas.
- Teknik marinasi agar bumbu meresap hingga ke dalam.
- Membuat bumbu ayam goreng khas Nusantara.
- Teknik coating untuk menghasilkan kulit ayam yang renyah.
- Mengontrol suhu minyak agar hasil matang sempurna.
- Teknik menggoreng ayam agar tetap juicy di bagian dalam.
- Membuat Sambal Bawang Signature.
- Membuat Sambal Matah Signature.
- Membuat Sambal Hijau Signature.
- Teknik penyajian (plating) yang menarik.
- Dasar menghitung Harga Pokok Produksi (HPP).
- Menentukan harga jual yang kompetitif.
- Tips menjaga kualitas produk untuk usaha kuliner.
Agenda CourseKetuk untuk membukaKetuk untuk menutup
- 09.00 – Registrasi peserta & Welcome Coffee
- 09.15 – Perkenalan Chef dan pengenalan bahan baku
- 09.30 – Teknik marinasi ayam
- 10.00 – Praktik pembuatan bumbu
- 10.30 – Teknik coating profesional
- 11.00 – Praktik menggoreng dengan kontrol suhu
- 11.45 – Membuat tiga racikan sambal signature
- 12.30 – Istirahat & makan siang (Hasil Masakan Sendiri)
- 13.00 – Teknik plating dan penyajian
- 13.30 – Dasar HPP & strategi menentukan harga jual
- 14.00 – Sesi tanya jawab
- 14.20 – Foto bersama
- 14.30 – Penyerahan sertifikat & penutupan
Yang Anda DapatkanKetuk untuk membukaKetuk untuk menutup
- Seluruh bahan praktik premium selama kelas.
- Seluruh peralatan memasak telah disediakan.
- Apron La Berne selama kegiatan praktik.
- Modul resep digital lengkap.
- Sertifikat resmi La Berne Academy.
- Coffee break.
- Makan siang.
- Hasil masakan dapat dibawa pulang.
- Voucher Belanja La Berne senilai Rp100.000.
- Akses ke komunitas alumni La Berne Academy.
Penting DiketahuiKetuk untuk membukaKetuk untuk menutup
Peserta diharapkan hadir minimal 15 menit sebelum kelas dimulai untuk proses registrasi. Gunakan pakaian yang nyaman dan sepatu tertutup selama kegiatan praktik. Seluruh bahan baku dan peralatan memasak telah disediakan oleh La Berne Academy. Peserta akan menerima modul resep digital serta sertifikat resmi setelah mengikuti seluruh rangkaian kelas. Apabila memiliki alergi terhadap bahan makanan tertentu, mohon menginformasikan kepada tim La Berne sebelum hari pelaksanaan. Pembatalan dan penjadwalan ulang mengikuti Kebijakan Pengembalian & Pembatalan Kelas yang berlaku.
Lokasi: Bali
Alamat lengkap & petunjuk arah dikirim ke peserta terdaftar sebelum hari course.